Klimabaustein: Bier Empfehlung
Wie sieht aber die Ökobilanz eines der ältesten Getränke der Welt aus?
Teo De Rio, Unsplash
Gerade im Sommer ist Bier ein populäres Getränk. Das ist gut so: Es ist klimaaverträglicher als Wein.
Fakten:
- Das Brauen des Bieres hat den höchsten Einfluss auf die Ökobilanz, vor dem Anbau der Zutaten oder dem Transport.
- Ob helles oder dunkles Bier gebraut wird, macht einen geringfügigen Unterschied.
- Grundsätzlich sind Mehrweg-Glasflaschen fürs Klima besser, aber nur, wenn sie genügend oft wiederverwendet werden und der Transportweg zum Konsumenten nicht allzu lang ist. Aufgrund der leichteren Verpackung und einfacheren Handhabung von Alu- und Weissblechdosen schneiden diese in manchen Fällen besser ab.
- Bier hat im Vergleich zu Wein die weitaus kleineren Umwelt-Auswirkungen: Während ein Liter Bier etwa 500-700 g CO2-Äquivalente freisetzt, sind es für einen Liter Wein circa 2kg.
Folgerungen:
- Wenn Bier aus Mehrweg-Glasflaschen gekauft wird, sollte darauf geschaut werden, dass sie auch in die Verkaufsstelle zurückgebracht werden.
- Auch bei Alu- oder Weissblechdosen sollte man darauf achten, diese ordnungsgemäss zu entsorgen.
- Am meisten positiven Einfluss auf das Klima hat man, wenn man lokal produzierte Biere kauft. Ein Bio-Siegel kann zudem dazu beitragen, dass bei der Produktion die Umwelt zumindest ein stückweit geschützt wurde.
Quellen und weitere Informationen:
Abass A. Olajire: The Brewing Industry and its Environmental Challenges
Salazar Tijerino et al.: Life Cycle Assessment of Craft Beer Brewing
Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg: Ökobilanzielle Untersuchung verschiedener Verpackungssysteme
Center for Sustainable Systems University of Michigan, State of Oregon: Environmental Footprint Beer
David Amienyo und Adisa Azapagic: Life Cycle Environmental Impacts of Beer Production
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