Kokosnuss-Erzeugnisse spielen in einer glutenfreien und sojafreien sowie veganen Ernährung oft eine wichtige Rolle. Doch sind Kokosöl und Co. eine nachhaltige Alternative zu Kuhmilch und Palmöl? 

Der Trend von Kokosöl als Superfood, dem viele positive Eigenschaften zugesprochen werden, hält sich ungebrochen. Jedoch zu hinterfragen ist die versprochene gesundheitliche Wirkung und die Produktion hinsichtlich zunehmender Nachfrage.

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